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美食当前~~[讨论分享帖]

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发表于 2006-8-30 09:14:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
以后你有什么美食的心得.和做菜的方法

或者是在网上看到的.就帖出来.

本帖别灌水呀.谢谢合作.
 楼主| 发表于 2006-8-30 09:16:00 | 显示全部楼层

草莓蕾雅芝士冻饼

先给大家介绍一款蛋糕吧

口水....



材料: A:主料 忌廉芝士184g/ 细砂糖50g/ 吉利丁片4g(即鱼胶片)/橙皮酒9ml(用BACARDI百加得冰锐橙味朗姆预调酒代替)/鲜橙汁9ml/新鲜蛋黄2个/鲜奶油167ml)
       B:饼底 消化饼110g/无盐奶油90g   
       C:装饰 新鲜草莓数颗,我用了8颗


做法:   

1、忌廉芝士放室温软化后加糖打发   
2、慢慢加入蛋黄  
3、将酒和橙汁加入后拌匀
4、鱼胶片用冷水泡软后,隔水加热至融化,然后倒入芝士糊里头快速拌匀
5、鲜奶油打发后轻手拌入芝士糊   
6、草莓洗干净,取4、5个对半切开
7、取一个天使蛋糕模,将切半的草莓贴边放,注意蒂部朝上,然后把芝士糊倒进模子。  
8、消化饼敲碎后拌入融化的牛油混合,铺在芝士糊上面压平,用保鲜膜包好后放冰箱冷藏

9、吃的时候用热毛巾包一会儿,用刀子在模子边上划一下,把饼底和模子分开,然后倒扣到盘里。用草莓装饰
  
发表于 2006-8-30 10:41:59 | 显示全部楼层
媛媛还是个好厨娘啊!
不错
发表于 2006-8-30 13:22:55 | 显示全部楼层
呵呵,看起来还不错哦,西西
发表于 2006-8-30 13:43:37 | 显示全部楼层
我做的是黯然销魂面
原料 方便面一袋
…………………………
大家不要扔鸡蛋啊
发表于 2006-8-30 14:01:05 | 显示全部楼层
冰水泡面?过儿,有想法
发表于 2006-8-30 14:03:12 | 显示全部楼层
原帖由 皮哥 于 2006-8-30 14:01 发表
冰水泡面?过儿,有想法



那是相当有创意啊
 楼主| 发表于 2006-8-30 22:12:10 | 显示全部楼层
原帖由 皮哥 于 2006-8-30 10:41 发表
媛媛还是个好厨娘啊!
不错
那两个字打错啦.
我叫NUAN NUAN
呵呵
发表于 2006-8-30 22:56:19 | 显示全部楼层
呵呵

水帖!!

自己要到网上搜!!

大家请先去买救生圈!!
发表于 2006-8-31 08:34:52 | 显示全部楼层
真的很水,哈哈
发表于 2006-9-1 16:59:40 | 显示全部楼层
噶麻烦的 材料都很难弄     姐姐弄给我吃吧
发表于 2006-9-1 17:09:04 | 显示全部楼层
我来捧场!
肯德基
发表于 2006-9-1 17:32:37 | 显示全部楼层
我也来一个 煎茄饼


材料  圆茄子  猪肉馅150g  鸡蛋一个  淀粉 面粉 色拉油 精盐  姜葱末  花椒面  麻油 酱油
做法 1、将肉馅加酱油,精盐 ,味精,花椒面,姜葱末 麻油搅拌均匀
      2、用鸡蛋,淀粉调成蛋粉湖
      3、茄子去皮,切成3毫米厚大片,用直径6厘米的玻璃杯扣成20各圆片
      4、将调好肉馅分城10等份,放在10个圆茄片上,将另外10个圆茄片放在肉馅上,用手按以下,沾上面粉,这样做成煎窃的生胚
      5、 锅内放油加热至四成热时,把茄饼逐个挂匀蛋糊,下锅用中火把两面煎成金黄色时既成
      作好后色泽金黄,鲜嫩美味
      很好吃的  做起来也不麻烦
 楼主| 发表于 2006-9-25 17:59:29 | 显示全部楼层
土豆泥盖饭
把土豆去皮,在锅里蒸一下,至8分熟,拿出,切钉儿。
放置在一碗中。
油锅加热,倒入土豆。放点水。翻炒成糊状。
把米饭倒进锅中。
快出锅时,加入以下东西:
花生米,洋葱丝,香菜,豆芽,能吃辣的,再放点辣酱。
嘎嘎。
没治咯。
我下次帖番茄土豆

敬请关注。
发表于 2006-9-26 21:20:17 | 显示全部楼层
最近新学一道菜 冰糖莲子
  发好的莲子250克,京糕50克 香精
  把莲子洗净,莲子头朝下码在二海碗中,剩余的碎莲子放碗当中,把冰糖放入莲子碗里,上笼蒸四五十分钟,蒸烂取出,京糕切成比莲子微小的丁
  炒锅刷净,放入半锅水,把蒸莲子的冰糖水蘸入锅里,再把莲子扣在汤盼内,然后把京糕撒在莲子上,最后把熬好的糖水顺盘边浇在盘内,滴上香精即可
  好吃还等什么
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